Trufa Negra

Trufa é a denominação popular dada aos corpos frutíferos subterrâneos das espécies de Tuber, um género de fungos da família Tuberaceae.

 

 

Algumas das espécies que tem sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo ser humano há mais de três mil anos.

 

 

Os tipos mais conhecidos são a trufa branca (Tuber magnatum), a trufa negra (Tuber melanosporum) e a trufa de verão (Tuber aestivum).